Recette de kéfir clémentine, carotte et fleur d’oranger :

Verres de kéfir clémentine
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Dans la famille arc-en-ciel, je demande l’orange ! ☝🟠 Nous continuons de vous présenter chaque semaine une de nos cinq nouvelles recettes et en voici la deuxième. La couleur orange qui rappelle l’été, nous emmène tout droit sous les sunlights des tropiques ☀ (coucou Gilbert Montagné) !
Et pourtant rien de très tropical dans ce mocktail orange, ce sont plutôt des saveurs rassurantes qui rappellent l’enfance que nous avons mis en avant : la recette de kéfir clémentine, carotte et fleur d’oranger, un mélange subtil. 😊

Retrouvez la recette à la fin de cet article ! 👇

Une recette régressive très agréable

Avant tout, mettons-nous d’accord sur la notion de recette régressive. Elle veut tout simplement dire qu’elle rappelle des goûts de l’enfance qui amènent un brin de nostalgie. Commençons par un fruit qu’on affectionne particulièrement chez Orisæ : la clémentine. 🍊 On a tous un souvenir étant plus jeune d’éplucher sa clémentine, la séparer en quartier et la partager avec ses amis ! Certains d’entre vous ont même connu la tradition de ce fruit glissé dans une chaussette de Noël au milieu d’autres friandises comme le chocolat ou le pain d’épices. 😋

Parlons maintenant de la carotte, un légume très utilisé dans la préparation de bons petits plats. La plupart des enfants ont parfois du mal à manger des légumes, pourtant la carotte est souvent l’exception qui confirme la règle. 🥕 En effet, saviez-vous que c’était le deuxième légume préféré des Français⸱es, juste après la tomate ? Pourtant, la tomate reste un fruit, alors nous pouvons considérer que la carotte est la star des légumes ! 🌟 Elle peut être cuisinée de beaucoup de manières pour satisfaire les préférences de chacun. Sans oublier que c’est grâce à ce légume que les bonhommes de neige peuvent respirer par le nez ! ⛄

orange carrots on table
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Enfin, nous avons choisi la fleur d’oranger pour son parfum exceptionnel. Elle nous rappelle non seulement les vacances et les pays chauds mais aussi notre enfance. Pourquoi ? Parce que son odeur fraîche et légère est beaucoup utilisée en parfumerie. La fleur d’oranger est également présente dans les produits pour bébé, à l’instar de l’amande douce. 👶 Très appréciée des enfants, on en verse souvent une cuillère dans leur boisson pour les aider à s’endormir ou encore quelques gouttes dans leur gâteau préféré pour l’aromatiser.

Rien de tel que ces trois ingrédients pour nous faire retomber en enfance. Cette période qui nous rend parfois nostalgique lorsqu’on admire l’innocence d’un enfant dans ses yeux. Grâce à cette recette de kéfir clémentine totalement régressive, nous espérons vous rappeler vos souvenirs de jeunesse ! 🥰

La carotte et la clémentine : des bienfaits et vertus similaires

Nous n’avons pas seulement choisi ces ingrédients pour leur jolie couleur et leurs goûts rappelant votre enfance. Ils possèdent des propriétés très bénéfiques sur la santé qui vous convaincront de reproduire notre recette de kéfir chez vous ! 😉

La carotte est riche en vitamines A et B9 ce qui a une action sur la santé et la jeunesse de la peau. Elle permet d’atténuer les taches de vieillesse. Nous sommes toujours à la recherche d’astuces de grand-mère pour avoir une superbe peau. Penchez-vous sur ce légume à la fois anti-ride, protecteur et purifiant ! De plus, ces vitamines permettent un bon fonctionnement de notre système immunitaire et réduisent la fatigue. En effet, pour tous ceux et celles d’entre nous qui ont des troubles visuels, la carotte est susceptible de vous aider à y voir plus clair. Enfin, elle a aussi des vertus digestives qui s’associent à la perfection avec notre délicieux kéfir ! 👌

La clémentine contient beaucoup de vitamine C ce qui lui permet également de participer activement aux défenses immunitaires. Elle est aussi excellente pour la santé des yeux car comme la carotte, elle possède du bêta-carotène. Ce fruit consolide les os, il les fortifie et stimule la production osseuse. Plus vous en mangerez, plus vous pourrez faire d’efforts physiques ! Elle est également bonne pour le cœur car ses substances végétales réduisent le taux de mauvais cholestérol. 🧡

Pour être en forme, nous vous conseillons d’en manger lorsque c’est leur saison. Les carottes sont récoltées de juillet à septembre et les clémentines du mois d’octobre à janvier. Pendant ces périodes, vous pouvez les acheter au marché. Mais tout le reste de l’année, il est possible d’en consommer en jus car c’est un bon moyen de conservation qui vous apportera tous les nutriments nécessaires. Bien sûr, le kéfir orange peut lui aussi être créé et bu toute l’année ! 🤗

Kit kéfir recette orange
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Des vacances, ça vous tente ?

Avec la situation sanitaire actuelle, difficile de s’évader hors du train-train actuel. Mais nous avons la solution ! Imaginez être dehors, allongé⸱e sur un transat au soleil, vous entendez les bruits des oiseaux, une légère brume frôle votre visage et dans votre main droite se trouve ce délicieux mocktail orange. 🏵☀️ L’odeur de la fleur d’oranger arrive à votre nez et vous plonge dans une détente absolue. Cette fleur symbolise la pureté, l’innocence et la générosité. Elle favorise alors l’endormissement du fait de ses propriétés relaxantes. Cette fleur est récoltée dans les Alpes-Maritimes de fin avril à début mai. Vous l’aurez compris, nous sommes en plein dans sa saison !

Oranger en fleur

Je ne sais pas vous mais personnellement je suis déjà apaisée rien que de penser à ce moment de détente. Alors partant⸱e pour ce voyage à domicile ? On vous donne tout de suite la recette ! 👇

Recette orange : clémentine, carotte, fleur d’oranger

Pour cette recette orange, même procédé que pour la recette violette : il vous suffit de préparer votre kéfir nature selon notre kit. C’est avant la seconde fermentation, après avoir retiré vos grains que votre kéfir pourra se colorer et s’imprégner des saveurs. 🍹

🌱 Commencez par verser un petit verre (environ 15cl) de jus de carotte.

🌱 Ajoutez un petit verre (environ 15cl) de jus de clémentine.

🌱 Versez ensuite 2 ou 3 gouttes d’extrait de fleur d’oranger (selon votre convenance).

🌱 Mélangez délicatement et patientez le temps de la seconde fermentation.

🌱 Au bout de 24h, placez-le au réfrigérateur.

🌱 À déguster bien frais avec des glaçons et au soleil pour rester dans l’ambiance.

Suggestion de présentation : disposez votre boisson dans un joli verre avec un quartier de clémentine déposé sur le pourtour, effet garanti ! 😎

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Bonne dégustation et belle découverte de cette recette orange de kéfir clémentine, carotte et fleur d’oranger !

Orisæ – un avenir à faire pousser !
Tiphaine